5 Rahasia Membuat Tekstur Soft Ice Cream yang Lembut dan Stabil

Pendahuluan

Soft ice cream yang sukses bukan hanya soal rasa, tapi juga tekstur. Pelanggan menyukai es krim yang lembut, tidak cepat mencair, dan punya sensasi “melting in mouth”. Yuk, simak rahasia di balik tekstur sempurna soft ice cream yang bisa Anda capai dengan mudah!

1. Gunakan Bubuk Ice Cream Berkualitas Premium

Bahan dasar menentukan hasil akhir. Gunakan bubuk ice cream dengan kandungan susu tinggi dan formulasi stabilizer yang seimbang.
Sarilacta, misalnya, sudah diformulasikan agar hasilnya creamy dan tahan lama di suhu ruang.

2. Campur dengan Takaran Air atau Susu yang Tepat

Perbandingan bubuk dan cairan sangat menentukan. Umumnya, rasio ideal adalah 1:2 atau 1:2.5 tergantung jenis mesin. Gunakan air dingin agar hasil lebih maksimal.

3. Aduk Hingga Benar-Benar Rata

Proses pencampuran yang kurang sempurna bisa menghasilkan tekstur kasar atau menggumpal. Gunakan mixer selama minimal 5–7 menit untuk memastikan semua bahan tercampur sempurna.

4. Gunakan Mesin Soft Ice Cream yang Tepat

Kinerja mesin berperan besar terhadap hasil akhir. Pastikan mesin Anda memiliki sistem pendingin merata dan mudah dibersihkan agar kualitas tetap terjaga.

5. Simpan di Suhu Ideal Sebelum Disajikan

Setelah adonan jadi, diamkan selama 15–30 menit di suhu dingin sebelum masuk ke mesin. Langkah ini membantu pembentukan kristal es yang halus sehingga tekstur jadi lebih lembut.

Kesimpulan

Dengan bahan berkualitas dan teknik yang tepat, Anda bisa menghasilkan soft ice cream dengan tekstur lembut, rasa konsisten, dan tampilan menarik — bahkan tanpa pengalaman khusus di bidang pastry!

✨ Ingin hasil soft ice cream yang selalu creamy dan stabil?
Gunakan bubuk ice cream premium dari Sarilacta! Diformulasikan khusus untuk bisnis profesional Anda!
Cek produknya di Sarilacta Shop atau WhatsApp 0823-4270-3593 untuk mendapatkan penawaran terbaik.